Súper guiso de lentejas para pasar los primeros fríos funenses.

Nos tomamos unos días de descanso, hace bien viajar, respirar nuevos aires y regresar a la tarea cotidiana.

Con las pilas recargadas, traemos recetas con historias. Detrás de cada plato empezarás a conocer una pequeña viñeta que acompañó ese momento: compartir un plato, un mate, una merienda, una cena que fue o es especial.

Para empezar te contamos que hay un montón de recetas de guisos de lentejas. Recomendamos ésta que fue la que más nos gustó y además sale muy bien.

Porciones: 4
 Ingredientes:
  • 400 grs de lentejas
  • 1/2 kgs de papas
  • 1/2 kgs de cebollas
  • 4  cebollas de verdeo
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2  morrón verde
  • 2  dientes de ajo
  • sal, pimienta, ají molido, y aceite.
  • 5  tomates frescos.
Preparación:

En un bowl dejar en remojo por 3 o 4 horas las lentejas.

Saltear el ajo entero en una cacerola grande con aceite de oliva, y cuando se empieza a dorar retirar.

Cortar las cebollas y los morrones en juliana. Rehogar las cebollas hasta que estén casi transparentes, en ese punto agregar los morrones.

Cortar en cubos los tomates y agregarlos junto con las papas cortadas en dados y las lentejas.

Agregar sal, pimienta  a gusto.

Agregar dos vasos de agua, no importa pasarse ya que después se evapora, y a esperar que rompa el hervor y se cocine solo un buen rato.

Una vez que las papas y las lentejas están tiernas, ya está listo para que se sienten y empiecen a disfrutar.

Yo lo pueden acompañar con un malbec o tempranillo para aplacar un poco la boca y un pancito casero de campo con bastante miga para sopar la salsa.

Adicionales : Si lo orgánico te parece muy liviano, no es excluyente que como buen latino descendiente de europeos le puedas agregar salchichas, panceta salteada, chorizo colorado o pedacitos de carne salteada previamente.

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