Salen ravioles: nada mejor que un buen plato de pastas.

Dedicar un momento a cocinar, puede resultar un tiempo de desconexión de la rutina,  puede ser la ocasión para vivir esa pausa necesaria de lo habitual. Hoy te invitamos a hacer pastas, unos ravioles más específicamente. Sugerimos un buen dial para escuchar música de la buena. Salúd ! Y a disfrutar de esta exquisitez.

Masa:
300g de Harina integral
3 Huevos
1/2 cucharada sopera de sal, si común quizás un poco menos de mitad cucharada, si es marina, dale nomás.
2 Cucharadas soperas  de aceite, si tenés de oliva genial, sino la que tengas en casa.
Pimienta a gusto, se recomienda una pizca y si es pimienta negra, mejor.
Relleno:
300g de Espinaca cocida
1/2 cucharada de sal
Pizca de Pimienta, recomendamos pimienta negra.
1 diente de Ajo
1 Cebolla

Manos  a la obra!
Para la masa:
Colocar todos los ingredientes en un bowl grande.
Integrar un poco y volcar sobre una mesada  o mesa para trabajar mejor.
Amasar y amasar con tranquilidad,  con paciencia unos minutos hasta obtener una masa homogénea.
Relleno:
Procesar la espinaca con los condimentos o cortarla bien chiquita. En caso que no tengas procesadora, podés a la vieja usanza, picar con cuchillo.
Picar  la cebolla y saltearla en una sarten con aceite.
Mezclarla con la espinaca.
Dejar enfriar antes de formar los ravioles.
Armado:
Estirar la masa con palo de amasar o algo parecido,  hasta que quede fina, colocarla sobre un molde para ravioles enharinado y rellenar. Cubrir con otro rectángulo de masa. Apretar y desmoldar.
Una vez que hierva el agua, cocinarlos  unos 5 minutos o hasta que floten. Servir con una salsa a gusto.

¡A comer !
Comelos con salsa de tomate o salsa mixta.