Receta de Tortas Fritas
Un clásico de las mesas argentinas, ideal para estos días de invierno. Lleva pocos ingredientes y es muy fácil de hacer, y aunque la receta puede variar en cada hogar, a continuación, te vamos a compartir la mejor receta de tortas fritas.
Ingredientes
- 500gr de harina 0000
- 250ml de agua tibia
- 100gr de grasa o manteca
- 10gr de polvo para hornear
- 10gr de sal
- Aceite o grasa para freír
Procedimiento
Colocar en un bowl todos los ingredientes secos, es decir, la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezclar y formar una corona con un hueco en el centro.
Agregar en el centro la grasa o la manteca a temperatura ambiente (también se puede hacer con aceite vegetal), e incorporar con la harina agregando de a poco el agua tibia.
Posteriormente, amasar hasta integrar todos los ingredientes y que quede un bollo liso. Dejar reposar de 1 a 2 horas.
Una vez reposada la masa, cortar en trozos de aproximadamente 30 gramos, formar bolitas y estirarlas con palo de amasar dándole forma circular hasta que queden delgadas.
Finalmente, freír en abundante aceite o grasa caliente hasta dorar. Durante la cocción girar la masa para que dore por ambos lados y se obtenga una cocción pareja.
A medida que van saliendo, colocarlas sobre papel absorbente para que escurran el exceso. Opcional, espolvorear azúcar cuando salgan del aceite para que esta se adhiera mejor.
También podes hacer esta Receta de bizcochuelo esponjoso o esta Torta fritas Caserísimas!