Festiva Integral: receta para invitados especiales

Qué calor! Y ya casi termina el mes de Marzo…Bueno, para menguarlo te invitamos a hacer y disfrutar de una receta que se las trae. En dos pasos obtendrás ricos sabores para compartir con esos  a quienes querés mucho.

Para la ensalada:

3 tazas de arroz integral cocido.

1/2 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cuadraditos.

1/2 taza de arvejas cocidas.

1/2 taza de coliflor hervido ( en lo posible al vapor).

1/2 taza de apio crudo picado.

1/2 taza de perejil cortado.

1/2 kilo de camarones cocidos.

5 o 6 hojas de lechuga, se sugiere mantecosa.

Para el aderezo de vinagreta al limón.

2 cucharadas de aceite de girasol.

1 cucharada de aceite de oliva.

2 cucharadas de vinagre de manzanas.

2 cucharadas de jugo de limón.

1 diente de ajo ( opcional).

1 cucharada de salsa de soja diluida en agua.

1 cucharada de orégano ( si es fresco mejor).

Preparación.

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, cortando las hojas de lechuga en trozos más o menos grandes con la mano.

Licuar los ingredientes del aderezo y luego verterlo como un hilo sobre la ensalada. Listo! a disfrutar.