Budín de naranja: aprovechamos las frutas de estación
En muchos jardines de nuestra ciudad, se ven plantas de cítricos: limones, mandarinas y naranjas son las más comunes. Por eso, te proponemos hoy una receta utilizando lo que nuestra tierra nos ofrece.
Ingredientes
2 Huevos
1 taza de Azúcar ( común o integral)
1 taza de harina ( leudante o integral)
Ralladura de 2 naranjas
Jugo de una naranja
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que se mezclen bien, duplicando el volumen. Agregar la ralladura de naranjas y la esencia de vainilla ( si tenés, sumale un par de gotitas)
Luego, de a poco y en forma de lluvia empezá a echar la harina y seguí batiendo, mezclando a mano o con batidora. Cuando veas que queda una especia de crema apetitosa y sin grumos es hora de llevar al horno.
Recomendamos que el horno esté en 160 grados por 1 hora como mínimo. Sacar y dejar en el molde 10 minutos, luego desmoldar.
Para que quede más apetitoso podemos preparar un almíbar, es fácil, sólo necesitas media taza de azúcar más media taza de agua más el jugo de media naranja y dejamos que se enfríe.
Cuando el budín esté frió esparcimos el almíbar por encima y a la mesa!